食品企业篡改生产日期必须严惩

        国家工商总局曾要求各地工商部门，严格监督食品经营者对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品向消费者作出醒目提示。对超过保质期的食品立即停止经营、下架封存、依法处置或销毁。而今麦郎在遭遇“酸价超标”、“外包装荧光物质超标”风波一系列负面消息之后，不仅不反思、整改问题，想办法重新取得消费者的信任。反而篡改生产日期，把两年前的产品当新产品出售，无论篡改日期是今麦郎员工所为还是经销商的行为，今麦郎如此漠视消费者权利，都是自绝于市场的愚蠢行为。而且今麦郎为何篡改生产日期值得追问。在我看来，这除了其铤而走险的心态作怪以外，更是暴露了今麦郎的管理漏洞与相关部门的监管缺位。

        在商言商，经营者都有自利的一面。仅凭工商总局一纸通知就让食品商家的利润血管里主动流淌道德血液并不现实。从今麦郎篡改生产日期这一活生生例子来看，如果配套监管机制不能同步跟进，处罚措施不够严厉，单靠食品经营者自查，根本查不出个子丑寅卯。因此，国家工商总局要管好过期食品，除了要求经营者自查以外，还要打几个监管补丁，并明确监管、处罚细则。

       其一，科学界定食品保质期。以常理看，不同的食品、不同的地域、不同的生产工艺与不同的季节，食品的保质期有所不同。但是食品保质期并非无章可循。包括工商部门在内的监管部门应该给食品保质期设定规矩，防止生产者、经营者自说自话，任意解释食品保质期。让八年依然油光发亮的“饼坚强”之类的“不过期”食品危害消费者健康。

        其二，不仅像今麦郎这样赤裸裸篡改生产日期的行为要坚决打击，“即将过期食品”要醒目提示，食品生产日期与保质期也要在食品包装袋、包装盒的醒目位置明示，而且是大字体标注。尽管大多数生产者在包装袋或者包装盒上标注了生产日期与保质期，但是把至关重要的生产日期与保质期故意印制在有暗影、图案的地方，印制不清晰，字体偏小，消费者戴着放大镜查不到生产日期，俨然成了食品行业的潜规则。工商总局对食品生产者、经营者的小九九显然不能忽视，要拿出切实可行的监管措施。

        其三，严格监管过期食品、下架食品的去向，防止“新瓶装旧酒”。比如，月饼、粽子等节令食品节后去向成谜，很是让消费者担心。值得追问的是，下架食品被退回厂家，真的被销毁、卖给饲料厂，还是留给来年再用？监管部门应该给消费者理出一本明白账。